常用名 百里酚

別 名 香草酚 | 5-甲基-2-異丙基酚 | 2-異丙基-5-甲基苯酚 | 3-羥基對異丙基甲苯 | 百里香酚

英文名 Thymol

CAS號 89-83-8

EINECS 201-944-8

分子式 C10H14O

分子量 150.218

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 點 233.0±0.0 °C

熔 點 48-51 °C

閃 點 102.2±0.0 °C

性 狀 為無色晶體或無色結晶粉末，有辛香、草藥氣味，類似于香草香氣

溶解性 微溶于水，易溶于冰醋酸、石蠟油、乙醇、乙酸乙酯、二硫化碳和橄欖油等有機溶劑

用 途

1.用于制香料和指示劑等

2.用作分析試劑及防腐劑

3.GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料等型香精。

4.百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。

5.檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽，測定氨、鈦和硫酸鹽，香料，防腐劑，驅蟲劑。

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