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廣東恒添生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
花色素酶-恒添花色素酶-花色素酶生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(公斤)
¥265.00
≥1
¥260.00
≥500
¥255.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钼钸钺钶钺钺钻钼钳钻
在線客服
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廣東恒添生物科技有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
馬經(jīng)理 經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钼钸钺钶钺钺钻钼钳钻
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
花色素酶 恒添花色素酶 花色素酶生產(chǎn)廠家
一、簡介
英文名:Anthocyanase
性狀:淡黃至褐色粉末,或透明至褐色液體。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。適pH值3.5左右,適溫度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有強(qiáng)吸濕性。
貯藏:密封包裝后貯于陰冷處。開封后應(yīng)盡早使用。
【產(chǎn)品用途】
酶制劑。主要用作花色素的去除劑;在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。
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