廠家供應(yīng)維B6 食品添加劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 維B6 現(xiàn)貨批發(fā)

一、簡(jiǎn)介

維B6屬吡啶衍生物，包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)、吡哆胺(Chemicalbookpyridoxamine)三種化合物，在食物中它們以能相互轉(zhuǎn)化的形式存在。但植物中的維B6多為吡哆醇，而人和動(dòng)物體內(nèi)多為吡哆醛和吡哆胺

二、性狀

維B6為白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，味酸苦，在堿性溶液中，遇光或高溫時(shí)均易被破壞。由乙醇和丙酮的混合液重結(jié)晶，得板狀或柱狀晶體。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0?？諝庵蟹€(wěn)定。耐熱性較好。于中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合，但在酸性或堿性下穩(wěn)定，不聚合。

三、用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本標(biāo)準(zhǔn)）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結(jié)晶。能緩沖糖精等的苦味。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。