兒茶素 恒添兒茶素 兒茶素 生產商

• 一、簡介

  兒茶素，英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質。兒茶素相對分子質量為290.28;為白色針狀結晶(水-醋酸),熔點212~216 C,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和*，幾乎不溶于苯、氯仿及石袖醚。
  

  性質:黃烷衍生物

  穩(wěn)定性:如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解。

  兒茶素具有明顯的酚的特性，能使重金屬和蛋白質沉淀，所以，是一種酚性物。約占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦澀味的來源之一。酚性物由于能使蛋白質沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也稱為鞣質或單寧物質。兒茶素與一些典型的植物單寧(五倍子單寧等)相比，鞣革的性能是較弱的。兒茶素 是多羥基黃烷-3-酚之總稱，但有時則特指(+)兒茶素。廣泛分布于植物界，在Acacia catechu、gambir樹皮中與單寧共同大量存在。單寧的作用很弱，但通過加熱和酸等處理容易重合形成單寧。2，3位由于含不整齊的碳原子而具有非對應異構體。

  化學反應:

  由茶葉中分離出兒茶素及其酯類衍生物，

  
  

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