五谷雜糧豆微波熟化設備是在微波加熱的基礎上產生，使用三相五線380V±10%電源，將電能轉化成為微波能的過程。由于微波具有反射、吸收、穿透等特性，可直接穿透五谷雜糧等物料作用于其中的水分子，水分子在快速變化的高頻電磁場作用下，造成水分子的運動和相互摩擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高產生熱化和熟化等一系列物化過程，從而達到微波烘烤、熟化、殺菌、烘干的目的。