說起殺菌鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進(jìn)行殺菌，以延長保質(zhì)期。滅菌鍋
      超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的，應(yīng)有盡有。近些年食品安全問題一直備受大家關(guān)注，食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品安全的事件，滅菌鍋讓大家在不安的同時更加注重了食品的安全，食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，一定要注意食品安全滅菌鍋

熱介質(zhì)可以是飽和蒸氣、蒸氣一空氣混合或熱水。滅菌鍋升溫時間短，工藝罐裝滿貨后的容水量約5m3，將水注到予定容量需用時間 3.1分鐘。由于注入熱水的溫度很高，再加熱使其升到予定之溫度所用時間很短，另外，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導(dǎo)速度，也縮短了升溫時間。滅菌鍋對于蒸煮袋，主要采用定壓反壓方式，這種反壓控制方式是在殺菌升溫階段就開始通人壓縮空氣 。