羧甲基纖維素鈉 CMC長(zhǎng)期 成謙 高粘低粘
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羧甲基纖維素鈉-CMC長(zhǎng)期-成謙-高粘低粘

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級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 增稠劑
包裝規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS
江蘇成謙 羧甲基纖維素鈉
產(chǎn)品名稱(chēng) 羧甲基纖維素鈉 CMC長(zhǎng)期 成謙 高粘低粘
商品介紹

 

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羧甲基纖維素鈉







1.簡(jiǎn)介

     中文名:羧甲基纖維素鈉

    又 名:羧甲基醚纖維素鈉鹽等

    2.性狀

    羧甲基纖維素鈉為白色或淺黃色纖維狀粉末,無(wú)臭無(wú)味,有吸濕性,用于冰淇淋改善保水性及組織結(jié)構(gòu) 。羧甲基纖維素鈉具有乳化分散劑、固體分散性。羧甲基纖維素鈉作為一種水溶性食品添加劑,具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用。

    3.用途

    羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,具有凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能 產(chǎn)品的風(fēng)味,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。羧甲基纖維素鈉還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。

    CMC在食品中的應(yīng)用

    CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2%~0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液

    (1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
    (2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
    (3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
    (4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。
    (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
    (6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑


 

 

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公司名稱(chēng) 江蘇成謙生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 劉明宇 (QQ:3436728082)
手機(jī) 莸莾莺莶莻莸莽莼莵莵莺
地址 江蘇省徐州市
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