面對飛速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)廚房設(shè)備包括掛爐烤鴨爐在內(nèi)的企業(yè)開始坐不住，紛紛有所行動。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前有80%以上的企業(yè)高度關(guān)注電商行情，有60%以上的企業(yè)正在規(guī)劃實施自己的電商之路，有約30%的企業(yè)已深度介入電商領(lǐng)域，有5%的企業(yè)已在發(fā)展電商的過程中獲得經(jīng)濟收益?？绝啴a(chǎn)品借助電商發(fā)力，其產(chǎn)品備受熱捧的現(xiàn)狀讓不少晾胚柜企業(yè)看到了商機?？绝啝t市場品種繁多，總是給人以眼花繚亂之感，也為消費者選購烤鴨爐帶來了一定難度。

同時，要注重養(yǎng)成教育，抓好辦理、技 術(shù)人員和基層職工的教育培訓(xùn)，進步安全技術(shù)本質(zhì)，進步責(zé)任心。 商用廚具公司想要在商用廚房設(shè)備職業(yè)開展下去，要做到的是怎樣在這個職業(yè)生計下去。在假如連生 存都無法保證，談何開展?烤鴨爐采用上頂封閉式的建筑,爐盤離地面高120厘米,爐盤以上160厘米,全高約280厘米,爐口50-75厘米,上口呈半圓形,如圖所示為全封閉式烤鴨爐,前門生火,膛內(nèi)掛鴨。今天恒泰偉業(yè)給各位同行以及社會餐飲職業(yè)同仁分享一些廚具企業(yè)生計的技巧 ，概略起來就是要掌握以下六個要點方向。這也許是商用廚具企業(yè)在廚具職業(yè)生計的6根救命稻草!

烤鴨爐設(shè)備行業(yè)需轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，調(diào)整經(jīng)營方向

烤鴨爐設(shè)備制造企業(yè)大部分都存在中間粗、兩頭細的"橄欖型"困局。也就是說，許多企業(yè)除了生產(chǎn)制造外，在創(chuàng)意、設(shè)計、研發(fā)的上游，在物流、銷售、服務(wù)的下游這兩端都存在不足。這種不足，隨著企業(yè)做得越大就感覺越明顯。 所幸的是，一些烤鴨爐設(shè)備企業(yè)，已經(jīng)較早地察覺到了這一點，并設(shè)法去改變它。我國烤鴨爐設(shè)備行業(yè)經(jīng)過了幾十多年的發(fā)展，取得的成績有目共睹，然而與一些發(fā)達國家的廚具設(shè)備行業(yè)相比，仍然存在較大的差距。灌湯的目的是利用內(nèi)煮外烤,加快鴨的成熟速度,并使成品肉質(zhì)鮮嫩。無論是生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品價格還是品牌打造，我國廚具設(shè)備企業(yè)還需要努力進行提升。