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廚具廚房設備選購技巧：
1.廚具的周圍有水槽、洗碗機、油煙機等等設備,要根據一定的需要程度來購買和放置這些設備。在選擇廚房設備的時候,還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設計也要美觀實用。
2.水盆:水盆是使用頻率很高的廚房用品,采用臺下盆設計使盆的邊緣低于臺面,防止了水的溢出,幫助臺面清潔,同時解決了邊縫難以清理的問題。
3.要納入考慮的就是節(jié)能灶的噪音問題,好的節(jié)能灶噪音是很低的。然后就是檢測排煙口,好的節(jié)能灶排煙口溫度是相當低的,但是一般的排煙口人們往往是不敢的。
4.設計:指形設計是實用的設計。這種設計是在櫥柜、吊柜等各個直角轉角處增加一個弧線設計,使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內側拐角處設計成弧形,易于清潔。

廚具的分類
類：儲藏用具
分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類：洗滌用具
廚房要洗菜、要洗碗、要做清潔等等，因此廚房用具有哪些中洗滌用具也不能少。所謂的洗滌用具包括了排水等系統(tǒng)，還有洗菜的盆子或者柜臺等，同時還有各種潔凈用具例如垃圾箱等。一些比較愛好的家庭還會準備消毒柜等設備，這也是為了確保廚房的食品安全衛(wèi)生。所以洗滌用具也是廚房用具大全中的必有項目。
第三類：調理用具
主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類：進餐用具
主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

教您如何快速的清潔廚具的污漬：
1、鐵鍋：新鐵鍋表面鐵銹，可把新鐵鍋放在火上，倒進涼水，放入100克，水燒開后再煮20分鐘左右，將水倒掉，用抹布擦去鐵銹，然再涂上食用油即可使用。
2、砂鍋：砂鍋有了污垢，可用淘米水泡浸烘熱，用刷子刷凈。
3、奶鍋：燒過牛、羊奶的鍋，應先用冷水浸泡，然后再洗；
4、鋁鍋：鋁鍋表面有了油污，可用去污粉加些肥皂水，用軟布蘸著擦洗。鍋底焦跡可用木炭擦洗。
5、菜刀：菜刀生了銹可用蘿卜片或土豆片蘸少許細沙擦抹。
6、搪瓷缸：搪瓷缸燒焦后，可在其中加水，并適當加食用堿，燒熱稍浸，然后刷洗。
7、煤氣爐嘴：煤氣爐嘴若為煙灰阻塞，可先用鋼刷將煙灰刷掉，再以錐子對著爐嘴逐一穿通即可。

淺析廚房設備的各個劃分區(qū)域：
1、儲存設備
它分為食品儲存部分，包括室溫和低溫設備：平板架子，米粉柜，冰箱，冰柜，冷藏庫等。 餐具存放部分調味柜，銷售工作臺，各種底柜，壁柜，角柜，多功能裝飾柜等；
2、熱廚房設備
燃氣灶，電飯煲，湯爐，煲仔爐，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤箱；
3、調節(jié)設備
主要用于調節(jié)臺面，分類和切割蔬菜，配料和準備工作的工具和器具。
4、去污設備
冷熱水供應系統(tǒng)，排水設備，洗手盆，洗碗機，高溫消毒柜等，洗后廚房垃圾處理設備，食物垃圾粉碎機等設備；
“構筑起更大、更新、綠色、環(huán)保、文明的工程項目”是重慶廣成廚具有限公司的追求目標。本公司秉持“品行先于品質，品質顯現品味”的企業(yè)文化理念，培育富有開創(chuàng)和敬業(yè)素質的精英團隊，并以此激勵員工為成為行為典范的理想而努力。