cas：	無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)：	企標(biāo)
有無(wú)證：	無(wú)證
天然/合成：	天然
提取來(lái)源：	規(guī)格pl－90
級(jí)別：	通用級(jí)
含量：	99%
外觀：	乳白蠟狀
包裝：	1公斤/鋁箔袋 可拆分
成份：
理化屬性：
類別：	天然食品
行業(yè)：	食品
領(lǐng)域：	保健食品原料
下延產(chǎn)品：	保健食品

在食品工業(yè)中的應(yīng)用    

  蛋黃卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速?gòu)氐椎鼗旌希承┧饽z體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長(zhǎng)及包埋等作用。    

可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂(lè)奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味，無(wú)異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細(xì)膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。