凱泰TBHQ

中文名

特丁基對(duì)苯二酚

外文名

Tert-butyl hydroquinone

別    名

叔丁基對(duì)苯二酚
叔丁基氫醌
TBHQ

化學(xué)式

C10H14O2

分子量

166.217

CAS登錄號(hào)

1948-33-0

EINECS登錄號(hào)

217-752-2

熔    點(diǎn)

127 至 129 ℃

沸    點(diǎn)

291.4 ℃

水溶性

不溶

密    度

1.05 g/cm3

外    觀

黃褐色粉末

閃    點(diǎn)

138.7 ℃

應(yīng)    用

抗氧化劑

安全性描述

S26；S36；S28A

危險(xiǎn)性符號(hào)

R22

危險(xiǎn)性描述

Xn

UN危險(xiǎn)貨物編號(hào)

3077

      特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），又稱(chēng)叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌，分子式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。

      TBHQ是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家使用，我國(guó)于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚(yú)制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允許用量為200mg/kg。美國(guó)規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02%以下。其對(duì)油脂的抗氧化效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好