果膠酶簡(jiǎn)介

膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類(lèi)，果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中。

產(chǎn)品分為固體、液體兩種劑型；

PH值特性：作用PH：2.5-6.0，適合作用PH3.0

溫度特性：作用溫度為15-55`C左右。適合作用溫度為50`C。

果膠酶產(chǎn)品，適用于蘋(píng)果、梨、草莓、獼猴桃、山楂、葡萄、黑加侖、檸檬、芒果等水果罐頭的加工，該產(chǎn)品在果漿處理上，可以提高出汁率和過(guò)濾速度，用于果汁澄清上，可以迅速完全地分解果汁中的果膠，具有較好的澄清作用。