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?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
不銹鋼烤酒設(shè)備定制-濟(jì)寧烤酒設(shè)備報(bào)價(jià)-葡萄酒烤酒設(shè)備定制
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山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
?如何用烤酒設(shè)備釀酒釀酒方法
如何用烤酒設(shè)備釀酒
1、糧食的預(yù)處理
如果是糧食的話,首先就要把糧食浸泡24小時(shí)左右,讓糧食吸收足夠的水分,然后把糧食煮熟或許蒸熟。怎樣把糧食熟化不重要,重要的是無論是煮還是蒸,都要把糧食完全的熟化。如果是生果的話呢,就是要把生果洗凈、去皮,然后搗碎成漿狀。
2、下曲
下曲的意思就是依照必定的份額在糧食中參加酒曲攪拌均勻,市面上的酒曲比列一般為千分之五到千分之十左右,咱們操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或許煮熟的糧食依照6市兩的份額加酒曲。下酒曲的溫度也很重要,不同的酒曲習(xí)慣的溫度范圍不同,常見的是26至35度數(shù)。因而,為防止各種酒水相混或污染,應(yīng)定時(shí)檢查不銹鋼儲(chǔ)酒罐底部情況并確保清潔。
3、發(fā)酵
參加酒曲攪拌均勻之后,將已經(jīng)拌入酒曲的糧食或許生果漿液放入容器中,然后用塑料紙或許保鮮膜密封,加蓋。整個(gè)操作過程中都要防止雜菌進(jìn)入,操作的容器要用開水。發(fā)酵的時(shí)刻控制在糧食酒10天左右,生果酒5天左右。
4、蒸餾
蒸酒有些當(dāng)?shù)亟凶隹揪苹蛟S燒酒,各地的稱呼不同,再此不一一贅述。容器中的糧食或許生果,在經(jīng)過一段時(shí)刻發(fā)酵之后就會(huì)發(fā)生很濃的酒香味,這時(shí)就可以蒸餾酒了。運(yùn)用加熱設(shè)備,電、氣、煤都可以作為加熱的燃料,盡量選擇、方便、環(huán)保的方式進(jìn)行加熱。蒸餾一鍋大概需求2-3個(gè)小時(shí)。跟著空氣的排出,冷凝器內(nèi)的空間會(huì)增大,可加入適當(dāng)?shù)乃?,不要一開始就注入大量的水,可能會(huì)造成水的溢出。
5、裝酒
蒸餾一段時(shí)刻之后就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來了,接酒的容器可以用桶或許酒罐等都可以,運(yùn)用之前做好處理烤酒設(shè)備
烤酒設(shè)備保養(yǎng)小技巧分享
烤酒設(shè)備可以釀出醇香的美酒,通過時(shí)刻的發(fā)酵越久彌香,可是很多時(shí)候我們都會(huì)疏忽對(duì)釀酒設(shè)備的保養(yǎng),特別是在寒冷的冬季,設(shè)備很簡(jiǎn)單干澀,所以大家在冬季是要注重對(duì)烤酒設(shè)備的保養(yǎng),下面是幾個(gè)保養(yǎng)釀酒設(shè)備的小竅門。
1.要將烤酒設(shè)備滾動(dòng)部位的灰塵、油污處理潔凈并注滿潤滑脂。
2.要將冷卻液悉數(shù)放凈,放完后將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)二分鐘,烘干機(jī)體內(nèi)殘余的冷卻液。
3.停運(yùn)的帶電源線的線設(shè)備,要堵截電源,一起將電源線拆除盤好做好標(biāo)志,放置在的地方妥善保管,做好入庫g號(hào)作業(yè)。
搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)作業(yè),其實(shí)便是做到了預(yù)防性修理??揪圃O(shè)備是釀出美酒的要害機(jī)器,關(guān)于大多人來說,延伸機(jī)器的使用壽命肯定比換新好得多,換新還會(huì)添加生產(chǎn)成本,所以大家還是好好保護(hù)保養(yǎng)自己的釀酒設(shè)備吧。
白酒烤酒設(shè)備偏愛陶壇,原因頗有考究
白酒烤酒設(shè)備偏愛陶壇,原因頗有考究
從古至今,中國人一向偏愛用陶壇儲(chǔ)酒。古人將女兒紅深埋地下,用陶壇寄存,多年如初?,F(xiàn)在工廠儲(chǔ)酒,常用大壇盛放在陰涼環(huán)境下,酒質(zhì)醇厚漫長(zhǎng)。和其他容器比較,陶壇到底有何優(yōu)勢(shì),能讓它在很多容器中脫穎而出。釀酒設(shè)備以為陶壇儲(chǔ)酒有2個(gè)優(yōu)勢(shì)。
1.烤酒設(shè)備
陶瓷酒壇的燒制溫度是在1380℃,經(jīng)過多道工藝流程燒制而成,溫度燒制后泥土中的g金屬元素得以燒掉,使土質(zhì)更純,陶瓷酒壇性也得到提高。
2.烤酒設(shè)備酒體醇厚
陶壇不透光,導(dǎo)熱慢,避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng),保持適合的酒溫,既有窖內(nèi)陳釀作用,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙趣橫生的“老酒味”。
烤酒設(shè)備別的不滲漏、外部漂亮、質(zhì)量耐用、具有催陳作用也是陶壇頗受歡迎的原因。釀酒設(shè)備提醒您陶壇盡管耐用,我們?cè)谑褂脮r(shí)仍是要多加愛護(hù)。