葡萄糖氧化酶簡介：

中文名稱：葡糖氧化酶

英文名稱：glucose oxidase

cas no.:9001-37-0

einecs no.:232-601-0

熔點：40~60°c

ph:3.5~7.5

葡糖氧化酶，類白色或淡黃色粉末。

應(yīng)用范圍：
食品級，廣泛應(yīng)用于烘焙、飼料、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
產(chǎn)品功能：
一、應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域：
1，加強面團面筋；
2，出現(xiàn)“干面團效果”
3，改善面團機械特性；
4，替代溴酸鉀；
5，增大面包體積，改善面包表皮脆性。
二、應(yīng)用飼料領(lǐng)域

1，增強動物免疫能力