一、簡介

【產品名稱】：姜黃素
【英 文 名】：Curcumin

【提取來源】:姜黃來源于植物姜黃的干燥根莖。
【主要成分】:姜黃素、揮發(fā)油、姜黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等
【產品規(guī)格】：98%

二、性狀

姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水和*，溶于乙醇、丙二醇 ，易溶于冰醋酸 和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。按OT-42方法測定。熔程179～182℃

三、用途

 用限量GB2760-96：碳酸飲料、糖果、冰激凌、果凍，0.01g/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）姜黃素膨化食品著色劑按生產需要適量使用姜黃素油炸食品著色劑按生產需要適量使用姜黃素糧食制品餡料著色劑按生產需要適量使用姜黃素甜汁甜醬、復合調味醬著色劑0.1姜黃素方便面色劑0.5姜黃素果凍著色劑0.01（如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量）姜黃素碳酸飲料著色劑0.01姜黃素面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉著色劑0.3姜黃素膠基糖果著色劑0.7姜黃素可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果著色劑0.01姜黃素冷凍飲品（03.04食用冰除外）著色劑0.15姜黃素人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）著色劑按生產需要適量使用

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。