隆川食品級塔格糖供應(yīng)塔格糖含量99%廠家-量大從優(yōu)
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青島隆川生物科技有限公司
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所在地區(qū)
山東省青島市
中文名稱:L- 乳塔格糖(Tagatose)是一種在自然界中存在但較為的 六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式,是果糖的一種差向異構(gòu)體,甜味特性與蔗糖相似,而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分 ,所以被稱之為低熱量甜味劑。
英文名:Tagatose
性狀:一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。
分子式:C6H12O6,
相對分子質(zhì)量:180.16。
一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6,相對分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結(jié)晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92%,而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃,溶于水,水中溶解度為62%(30℃)。對熱穩(wěn)定,玻璃化溫度15℃,易結(jié)晶,吸濕性低。耐酸性強(qiáng),在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定
1. 用于食品
塔格糖的安全性和生產(chǎn)上市,已獲中國、歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭和韓國等30多個以及WHO/FAO和國際食品法典委員會的核準(zhǔn),并對其每天允許攝入量和使用用途不作限制[17-18] [19] 。
3.其它用途
塔格糖美國FDA批準(zhǔn)塔格糖替代牙膏、漱口水和化妝品里的蔗糖和其它甜味劑。