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一、簡介

左旋肌肽(L-Carnosine)是一種二肽(dipeptide，兩個胺基酸)常常存在于大腦，心臟，皮膚，肌肉，腎臟和胃組等器官組織。左旋肌肽能透過兩種機制激活人體內細胞和抗老化：抑制糖化作用和保護我們細胞避免受到自由基的傷害，糖化產生后果是會令糖分子和蛋白質交聯(lián)不受控制(糖分子會黏在蛋白質上)，細胞功能喪失和基因組合不完整，會加速老化。

二、性狀

白色粉末狀。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。