諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備


斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到很好的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，從而有效的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。


高速斬拌機(jī)可以將去皮去骨的肉塊斬成肉糜，并且還能將摻入的調(diào)味品、冰屑一起斬拌，讓食品變得更加有味道，是肉制品生產(chǎn)中的主要設(shè)備。該機(jī)器分為真空和非真空斬拌機(jī)。前者是在負(fù)壓下工作，衛(wèi)生條件好，物料溫升?。缓笳邉t不帶真空系統(tǒng)，在常壓下進(jìn)行工作，它的組成部分是：電氣控制部分、傳動系統(tǒng)、斬肉盤、斬刀軸、出料轉(zhuǎn)盤、刀蓋以及出料槽等。

斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)：

容積（L）   200

生產(chǎn)能力（kg/次）  100~150

主機(jī)尺寸（長/寬/高）(mm毫米)   2580mm x 2400mm x 1960mm

安裝尺寸（長/寬/高）(mm毫米)   4200mm*3600mm*3000mm

額定功率（kw）  57.25

斬刀數(shù)量（把）  6

斬刀轉(zhuǎn)速（r/min） 200/1850/3700

斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min）  7.5/1./15

出料盤轉(zhuǎn)速（r/min） 82

重量（kg）  ≈3800