1、旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店前的心理準(zhǔn)備 做好長(zhǎng)期吃苦受累的準(zhǔn)備。不少想旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的人只看到了“現(xiàn)金流量好，回報(bào)較理想”的好處，而忽略了這個(gè)行業(yè)艱苦的一面。 做好“走出關(guān)系誤區(qū)”的準(zhǔn)備。 部分投資者抱著“我關(guān)系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來(lái)旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店。實(shí)際上，旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店業(yè)是實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng)的行業(yè)，關(guān)系只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防”的準(zhǔn)備。

旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店業(yè)有兩顆時(shí)刻高懸的-消防安全和食品衛(wèi)生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬(wàn)要小心，一旦出了事故，不但要遭受經(jīng)濟(jì)損失，還要負(fù)刑事責(zé)任;而如不注重食品衛(wèi)生，釀成了食品安全的。

2、旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店前的資金準(zhǔn)備 搞傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店，要有一定的規(guī)模才有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樾D(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，單店規(guī)模也越來(lái)越大，小店的生存空間已經(jīng)越來(lái)越有限。

3、旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店原材料和旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的采購(gòu) 行內(nèi)有句話：“遍地都是錢，周身都是洞?！鼻耙痪涞囊馑际牵粋€(gè)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店正常營(yíng)業(yè)后的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;后一句的意思是，廚房各個(gè)環(huán)節(jié)浪一點(diǎn)費(fèi)、揩一點(diǎn)油，采購(gòu)環(huán)節(jié)“走一點(diǎn)路”，就會(huì)導(dǎo)致“看上去經(jīng)營(yíng)得很好，而老板卻賺不到錢”的現(xiàn)象。

采購(gòu)是旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通常，采購(gòu)人員由老板的親戚或親信擔(dān)任，較重要的是管理制度和方法，否則，時(shí)間久了任何可信的人都會(huì)出問(wèn)題。而在開(kāi)業(yè)初期，采購(gòu)工作較好由老板親歷親為，好處有四-了解各種產(chǎn)品，了解各個(gè)市場(chǎng)的狀況，搞清價(jià)格，學(xué)會(huì)鑒定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。由于近年來(lái)原材料價(jià)格漲幅驚人，經(jīng)營(yíng)者要隨時(shí)去市場(chǎng)了解行情，以摸清價(jià)格變化，并且，還要關(guān)心原材料的出品率，比如同樣價(jià)格和重量的金針菇，有時(shí)會(huì)因生產(chǎn)廠家的不同而質(zhì)量不同，導(dǎo)致能夠出品上桌的份數(shù)不同，而同一產(chǎn)品，在不同的旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店的出品率也會(huì)有所不同。

4、口岸和店面的選擇 如果選到一個(gè)好的口岸，旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店的成功率就會(huì)超過(guò)50%。而選址要花大量的時(shí)間和精力，因?yàn)槌墒炜诎兑呀?jīng)被占用了，新的口岸又相對(duì)不成熟，需要時(shí)間來(lái)“養(yǎng)”。 一般來(lái)講，好的口岸具備這樣的te征：常住人口和流動(dòng)人口較多;旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店至少要40個(gè)停車位，不理想的要堅(jiān)決放棄;廣告位和門(mén)頭形象較好;房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經(jīng)營(yíng)面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內(nèi)客源的分布和收入情況以及消費(fèi)習(xí)慣要符合市場(chǎng)定位。

5、旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店的裝修 環(huán)境會(huì)影響人的心情，從而潛移默化地影響著旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的味道。 裝修得好的旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到別te的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等te點(diǎn)。此外，旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。

6、員工的招聘和培訓(xùn) 旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)火鍋的旋轉(zhuǎn)小火鍋旋轉(zhuǎn)小火鍋的開(kāi)店店要準(zhǔn)備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。

首先招聘的是管理人員，包括店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、主管、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、庫(kù)管、采購(gòu)，對(duì)他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的考察要盡量到他們工作過(guò)的地方進(jìn)行，因?yàn)橛械娜吮容^會(huì)說(shuō)但干不好實(shí)事，而有的人不善表達(dá)卻很能干，所以，必須經(jīng)過(guò)多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬業(yè)精神。

管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來(lái)后，還要解決吃和住的問(wèn)題。