低聚甘露糖（Mannose oligosaccharides）是由D-甘露糖通過β-1, 4糖苷鍵連接形成主鏈，在主鏈或支鏈上連接葡萄糖而成，聚合度在2～10之間的寡糖。它是一種新型的益生元，能大量激活與增殖雙歧桿菌和乳酸菌，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。

低聚甘露糖具有低熱值、低甜度、不引發(fā)齲齒、不增加血糖濃度等特點(diǎn)，是新一代的功能性食品。

低聚甘露糖功能：

1、腸道保護(hù) 甘露糖受體結(jié)合位點(diǎn)，優(yōu)先與人體腸道細(xì)胞表面的甘露糖受體結(jié)合，防止病原微生物對(duì)動(dòng)物體腸道粘膜上皮的粘附，實(shí)現(xiàn)病原細(xì)菌的排除。

2、調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。甘露糖不被人體腸胃道內(nèi)消化吸收，直接進(jìn)入大腸，高選擇性地給予腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌提供培養(yǎng)基質(zhì)，迅速刺激有益菌大量繁殖，提高有益菌活力，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，全面提高各項(xiàng)生理功能。

3、防止便秘。雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖生產(chǎn)大量的短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動(dòng)，改善腸道功能，增加糞便濕度并保持一定的滲透壓，從而防止便秘 的發(fā)生。

4、防止肥胖。低聚糖很難被消化道中的酶分解，很難被人體消化吸收。據(jù)測定，其熱值在1.5cal/g以下。人體攝入后，不會(huì)引起肥胖。同時(shí)因其類似于一種水溶性纖維，可以起到降低血清膽固醇和改善血脂的作用。

5、提高免疫力。低聚甘露糖具有免疫原性，有效刺激免疫應(yīng)答，而且能與毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合，增強(qiáng)細(xì)胞及體液免疫反應(yīng)，防菌抗病。