一、什么是ISO22000食品安全管理體系？

ISO22000 Food Safety Management System 食品安全管理體系，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000 食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。
ISO22000 標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。

二、HACCP和ISO22000體系兩者的聯(lián)系與區(qū)別在哪？

相同點(diǎn)：食品安全管理體系認(rèn)證( ISO22000 )與危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證( HACCP )都是針對(duì)食品安全的管理體系。兩個(gè)體系的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)ISO22000、GB/T27341均以HACCP的7個(gè)基本原理為核心內(nèi)容,參照了國(guó)際食品法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》的附件《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)( HACCP )體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》而制定。

HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point）表示危害分析的臨界控制點(diǎn)，是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法。其原理1999年經(jīng)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC)確定，HACCP體系由 以下7個(gè)原理組成：
1、進(jìn)行危害分析并確定控制措施
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）
3、建立CCP的關(guān)鍵限值
4、建立CCP的監(jiān)控系統(tǒng)
5、建立糾偏措施，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)特定CCP失控時(shí)采用
6、建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性
7、建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的文件系統(tǒng)

ISO22000與HACCP的不同點(diǎn)
1、體系不同
ISO22000體系是一個(gè)關(guān)于食品安全管理體系的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000體系標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。

ISO22000體系也可以用于作為組織對(duì)其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證。

HACCP是由CAC（食品法典委員會(huì)，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時(shí)將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。

2、適用范圍不同
從范圍來說，ISO22000體系適用于各個(gè)行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。

ISO22000體系內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和。
HACCP主要針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對(duì)消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），ISO22000體系也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)產(chǎn)品的安全 保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

ISO22000 表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。ISO22000 規(guī)定了食品安全管理體系的要求，任何在食品鏈中想體現(xiàn)其具有可為消費(fèi)者生產(chǎn)安全產(chǎn)品能力的組織應(yīng)滿足這些要求。

ISO22000 采用了ISO9000 標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

申辦ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證有哪些好處？

1. 作為國(guó)際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)使不同客戶和國(guó)家的不同要求得到統(tǒng)一

2. 用主動(dòng)和系統(tǒng)的方法確保食品安全

3. 促進(jìn)不同相關(guān)方之間的溝通，包括政 府，國(guó)際貿(mào)易商，生產(chǎn)廠商，批發(fā)和零售商及消費(fèi)者

4. 可與現(xiàn)有的管理體系ISO9001 和ISO14001 相結(jié)合

5. 基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果確定食品安全的工作重點(diǎn)，使資源得到最充分的利用

6. 是一個(gè)可由內(nèi)部，第二方和第三方評(píng)審的通用標(biāo)準(zhǔn)

申辦所需資料：

1、 申請(qǐng)組織具備獨(dú)立法律資格的證明材料(如:已年檢的有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證；

2、 有效期內(nèi)的許可證、資質(zhì)證書等(復(fù)印件)；

3、 生產(chǎn)工藝流程圖/工作過程簡(jiǎn)圖或工作原理圖；

4、 申請(qǐng)認(rèn)證的產(chǎn)品簡(jiǎn)介(包括技術(shù)、產(chǎn)量、用途、質(zhì)量、銷售等方面的信息)；

5、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清單及名稱與產(chǎn)品/過程有關(guān)的法律、法規(guī)；

我公司專業(yè)為企業(yè)辦理各個(gè)行業(yè)常用的企業(yè)資質(zhì)證書、企業(yè)榮譽(yù)證書、AAA企業(yè)信用等級(jí)證書、ISO三體系認(rèn)證證書、售后服務(wù)認(rèn)證證書、企業(yè)誠(chéng)信管理體系認(rèn)證證書等等，更多業(yè)務(wù)辦理，歡迎咨詢了解！

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