焦糖色素亦稱焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業(yè)中應用范圍十分廣泛的天然著色劑,是食品添加劑的重要一員。

焦糖色素常被用在制作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味，或加于冰激凌和蛋奶凍上?；蜃鳛槭澄锖谏?，如可樂之類的飲料使用焦糖著色，而且它也被用作食品著色劑，它也是行業(yè)允許使用的添加劑。

產品用途

焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

本產品粉末細膩，溶解性好 著色力強  ，穩(wěn)定性高，可廣泛應用于調味粉包，固體飲料 ，餅干，面包制品以及不宜使用液體焦糖色的產品。