工作原理：產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人殺青漂燙蒸煮后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻護色，從而達到產品殺青漂燙蒸煮要求。該系列設備連續(xù)運轉，已殺青漂燙蒸煮好的產品被源源不斷送人下一生產工序

漂燙機主要用于蔬菜、水果花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。

一、漂燙機內部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。

二、漂燙機在使用的過程中完全采用機械化操作，無需人工。

三、物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產品工藝來設定漂燙的時間。

四、一般漂燙完成的產品需要在經過強流風干機，把產品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業(yè)的效益。

五、本機主體全部采用SUS304不銹鋼和食品級UPE材料制作，符合食品加工標準，干凈衛(wèi)生。

六、輸送采用沖孔板式不銹鋼輸送帶，回帶采用外置結構，衛(wèi)生易于清潔。

七、本機設計了壓料輪和攪拌輪，壓料輪能將懸浮物料壓入熱水中確保物料充分加熱，攪拌輪能充分攪拌物料使物料受熱均勻，物料在蒸汽、攪拌輪和輸送板帶的共同作用下，邊加熱邊攪拌邊前進，有效的消除了物料漂燙過程不均勻的缺點，尤其適用葉類、絲類、丁類等物料。

   本機是目前冷凍蔬菜加工最理想設備，具有省人省汽、漂燙均勻、適用范圍廣、干凈衛(wèi)生、易于清理、智能型控制、自動化程度高、運行穩(wěn)定的優(yōu)點。（該機可單機使用也可配制加工前處理線）D