1.簡介

【產(chǎn)品名稱】：水溶性姜辣素1%

【原料別名】：姜皮、姜、姜根、百辣云，另有白姜、均姜、川姜、生姜曲《綱目拾遺》，鮮姜，辣姜、火姜、老姜，郁姜、筠姜，黃姜，干姜等。

2.性狀

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：生姜味
粒度： 80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

【原料形態(tài)】：根莖呈扁平塊狀，指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙， 具縱皺紋及環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油室散在。氣香、特異，味辛辣

3.用途

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