中文名稱(chēng)：左旋肉堿

英文名稱(chēng)：L-Carnitine

英文別名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

CAS號(hào)：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.20

純度：>98.0%

【產(chǎn)品性狀】

L-肉堿為白色吸水粉末，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無(wú)機(jī)酸液，幾乎不溶于和乙酸鹽。在 利用脂肪為能量來(lái)源過(guò)程中起重要作用，使脂肪進(jìn)行氧化。

【產(chǎn)品吸濕性】

L-肉堿吸濕性極強(qiáng)，暴露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L(zhǎng)-肉堿的系數(shù)為0.68）。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。

【產(chǎn)品限量】

L-肉堿咀嚼片、飲液、膠囊，250～600mg/片、支、丸；乳粉，300～400g/kg；果汁（味）型飲料、乳飲料，600～3000/kg

【產(chǎn)品用途】L-肉堿營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的 配方食品中。