在食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性，在121環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)檢測(cè)，在121時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。

以上設(shè)備主要適用于八寶粥等粘稠制品的高溫高壓蒸煮、滅菌等用，產(chǎn)品型號(hào)大小可以根據(jù)客戶的要求來(lái)定做，加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、燃煤加熱、燃油加熱、電磁加熱等等多種產(chǎn)品供您選擇，公司常年備用現(xiàn)貨，歡迎您前來(lái)考察！