【產品名稱】大豆低聚肽

【英 文 名】Soybean Peptide

【性 狀】淺黃色細粉末

【大豆低聚肽提取來源】

大豆低聚肽是將大分子的大豆蛋白質，利用生物技術酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。

【規(guī) 格】99%以上水解提純物分子量800Da

【大豆低聚肽生產工藝】酶解法

【存儲條件】大豆低聚肽應密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方

【大豆低聚肽包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣為1KG/鋁箔袋,一般按公司內部標簽統(tǒng)一模板。

【運輸方式】快遞或物流,國內快遞三天內到達,物流五天內到達.報價一般均含國內運輸費用。

【保 質 期】兩年

（1）分子量小。大豆蛋白質的分子量高達數(shù)萬或數(shù)十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。達到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養(yǎng)物質被吸收利用的程度。

（3）熱穩(wěn)定性好。蛋白質遇熱變性，而大豆低聚肽對熱穩(wěn)定。因此，大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會造成其結構改變。

（4）酸穩(wěn)定性好。蛋白質通常具有等電點，一般當pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質即會沉淀。

大豆低聚肽沒有等電點，在pH4.5的酸性條件也不會沉淀。

（5）直接吸收性。體外試驗證實，大豆低聚肽經胃蛋白酶處理后，95%以上未被消化；經胰蛋白酶處理后，約90%未被消化。

這說明大豆低聚肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

（6）安全性。大豆低聚肽中不含抗營養(yǎng)成分，大豆低聚肽具有極低的致敏性。