中文名稱：日落黃 晚霞黃FCF英文名稱：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3 結(jié)構(gòu)或分子式：C16H10N2Na2O7S2      

日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃，為    

水溶性偶氮類著色劑。

化學(xué)名稱1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺 酸二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，相對分子質(zhì)量452.37.一種常用的人工食用色素,

 性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格較低, 用于食品的著色。 

主要用于食品的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.1g/kg；風(fēng)味酸乳飲料，大使用量為0.05g/kg；糖果色衣，大使用量為0.165g/kg；冰淇淋，使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色 劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。性狀：橙紅色粉末或顆粒。溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃 呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。