過(guò)氧化氫酶CAS 恒添過(guò)氧化氫酶 過(guò)氧化氫酶添加量

• 一、簡(jiǎn)介

  • 過(guò)氧化氫酶，是催化過(guò)氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過(guò)氧化物體內(nèi)。過(guò)氧化氫酶是過(guò)氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過(guò)氧化物酶體酶總量的40%。過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

    
    

    產(chǎn)品特性 

    活力：50000 U/mL 外觀：深琥珀色粉末 溶解度：完全溶解 比重：1.17 酶活力定義：過(guò)氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示，一個(gè)單位(U/mL)是指： 在37時(shí)，PH7條件下，一分鐘分解1微摩爾的過(guò)氧化氫所需的酶量。 工藝條件 P H 5-10 PH 6.0-9.0 溫度 20-55 溫度 40-55 時(shí)間 10-20分鐘 

    
    

    產(chǎn)品特征

    1、酶活力定義:在PH7.0, 25°C下， 每分鐘降解1umolH202為- -個(gè)酶活力單位(U) 。

    2、本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。

    3、酶活 力:50000U/g.

    
    

    水產(chǎn)品保鮮劑、蝦仁保鮮劑、鮮蝦保鮮劑、魷魚(yú)增重保鮮劑、對(duì)蝦保鮮劑、鮮魚(yú)保鮮劑、水產(chǎn)品增白劑、軟體動(dòng)物增白劑、魷魚(yú)增白劑、面制品改良劑、米線增筋劑、掛面改良劑、肉制品改良劑、魚(yú)肉丸制品添加劑