寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值，并具有恢復(fù)機(jī)能并有防止，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防，增體的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統(tǒng)中重要的一部分。

馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防有特殊作用。

蒸煮

煙熏后將熏肉塊置于蒸煮鍋的箅子上, 利用水蒸汽蒸煮, 讓肉塊溫度保持在90~100℃, 1~2小時后出鍋。

內(nèi)包裝

蒸煮后的成品, 按一定規(guī)格 (250~500g) , 用PVDC復(fù)合膜進(jìn)行計量真空包裝, 例如PA/PVDC/PE, 這樣可以保證產(chǎn)品能在常溫下有較長的貨架期前, 有些廠家也用鋁箔抽真空包裝熏馬肉, 其密封性能更佳, 但成本有所提高。

殺菌

與冷卻經(jīng)抽真空封口的內(nèi)包裝置于高壓蒸汽鍋內(nèi), 在115℃下, 蒸氣殺菌30分鐘, 再冷卻至室溫, 晾干包裝表面水分。

馬肉批發(fā)廠家分享馬肉的小知識 我們平常的生活中，其實是不常能夠見到馬的，大多時候，見到的可能是騾子、或者驢之類的，而馬是適合在大草原上生活的。同時馬不僅是一種代步交通工具，同時馬肉吃起來也是營養(yǎng)美味的，下面 我們平常的生活中，其實是不常能夠見到馬的，大多時候，見到的可能是騾子、或者驢之類的，而馬是適合在大草原上生活的。同時馬不僅是一種代步交通工具，同時馬肉吃起來也是營養(yǎng)美味的。