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![范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司](http://img3.dns4.cn/pic/251234/p8/20190429142451_0133_zs.jpg)
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
河南戶部巷大串面筋批發(fā)-40克戶部巷大串面筋-黃河實(shí)業(yè)
價(jià)格
訂貨量(箱)
¥80.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
䀋䀒䀑䀐䀏䀐䀒䀏䀏䀏䀋
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
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一斤面粉能出多少面筋,這個(gè)是不能確定的,因?yàn)槊娣鄯N類不一樣,含的面筋也就不同,能洗出多少面筋,取決于所用面粉的蛋白質(zhì)含量。
普通面粉蛋白質(zhì)含量低,蛋白質(zhì)含量9.5-11.5% ,一斤面粉可能只能洗面0.25斤濕面筋;高筋面粉含蛋白質(zhì)比較高,蛋白質(zhì)含量11.5%以上,一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤濕面筋。普通面粉和高筋粉價(jià)格相差比較大,可以根據(jù)實(shí)際需要選用合適的面粉做面筋。
薯類淀粉與小麥淀粉的生產(chǎn)只是前道工序不同,中間工序即分離工序區(qū)別不大,而后道工序脫水干燥基本相同,就設(shè)備來(lái)說也是如此。因此,以現(xiàn)有的鮮薯設(shè)備組織生產(chǎn)小麥淀粉完全可行,需要增加的設(shè)備主要有和面機(jī)、面筋平篩還有一些管道、管件即可。這里要說明的是,濕面筋要直銷,如果烘干成谷阮粉,要增加面筋脫水、烘干設(shè)備。
面筋煮制:待逐一制完后.取鍋上火摻3000克清水,燒開后改微火.然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入開水鍋中煮至浮起。這時(shí)還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子.當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性時(shí),撈出來(lái)置涼水中,漂涼再撈出。面筋割制:制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米寬呈螺旋狀(每只7~8圈)的面筋串。
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