酸菜為什么很受歡迎呢？下面就讓我們跟隨小編的腳步來詳細的了解一下吧！希望我們的分享能夠讓您較好的了解東北酸菜。

1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;

2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進消化酶分泌的作用;

3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;

4、泡菜還可以開胃提神,醒酒去膩,能增進食欲。

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。