
大豆卵磷脂廠家
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成都萬象宏潤生物科技有限公司
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李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】:大豆卵磷脂
【產(chǎn)品別名】:大豆蛋黃素
【英 文 名】:Soy Lecithin or Lecithin High Potency
【提取部位】:大豆
【規(guī) 格】:99%
【檢測方法】:HPLC
【分 子 式】:C12H24NO7P
【分 子 量】:325.2952
【 EINECS 】:232-307-2
【 C A S 】:8030-76-0
二、性狀
白色至淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。部分溶于水,易溶于熱水,但易成水合物形成乳濁液。無油磷脂溶于脂肪酸,幾不溶于非揮發(fā)性油。部分溶于乙醇,易溶于乙醚、石油醚、笨及氯仿等。難溶于丙酮、醋酸酯(可溶于90%丙酮)。同一分子內(nèi)具有疏水性的脂質(zhì)成分及親水性的磷酸根及堿。乳化作用強。HLB值3~4
三、用途
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一, 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時,還有營養(yǎng)補充劑作用。重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿,就是說,這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。