含量： 100% 

外觀： 棕紅粉狀 

包裝： 20KG/紙箱 

理化屬性： 水分≤7.0g/100g 總氮≥1.1g/100g 氨機(jī)氮≥0.6g100g 氯華鈉≤40.0g/100g 

類別： 天然食品 

領(lǐng)域： 調(diào)味品 

下延產(chǎn)品： 膨化食品、休閑食品、火鍋底料、肉制品、腌漬菜等 

運(yùn)用： 濃郁醬香，口感醇厚自然，可提高食品的呈味性。能賦予食品誘人的香氣，酥香可口；在調(diào)味料、火鍋底料中添加可給食品帶來(lái)濃郁的醬香、酯香味；在肉制品加工、腌漬菜中應(yīng)用，可提高食品的鮮美滋味，提升醇厚感，平衡口感，促進(jìn)肉制品頭香的發(fā)散、尾香延續(xù)，具有解除腥膩、掩蓋異味的功效。 

用法用量： 建議用量2~10% 

醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。

它保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑