一、簡介

中文名稱:酸性蛋白酶

中文同義詞:酸性蛋白酶(1:50000);蛋白酶來自佐氏曲霉;蛋白酶來源于佐氏曲霉;ALCALASE蛋白酶;酸性蛋白酶;酸性蛋白酶120萬酶活力;ALCALASE水解蛋白酶;蛋白酶(取自黑曲霉)/酸性蛋白酶

英文名稱:PROTEASE

英文同義詞:Acidprotease-aspergillus;Molsin;ASPERGILLOPEPTIDASEMOLSIN;PROTEINASE2A;NEWLASE;NAGARASE;AcidicProteasefromAspergillus;ACldicProtease

CAS號:9025-49-4

分子式:NULL

分子量:0

EINECS號:232-796-2

二、性狀

黃褐色粉末

三、用途

 1、 食品工業(yè)動植物蛋白水解， 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。

 2、 酒精工業(yè)酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發(fā)酵速度，提高酒精產(chǎn)率。

 3、 飼料工業(yè)生產(chǎn)含酶飼料，提高飼料營養(yǎng)價值，促進畜、禽生長和增重。

 4、 紡織皮革工業(yè)酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。

 酶活力定義：1克酶粉在40℃、pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示。

 產(chǎn)品規(guī)格：本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.3-93。

 酸性蛋白酶活力：50000u/g，100000u/g

 儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>