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脫氫乙酸鈉-天潤
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發(fā)貨地 重慶市沙坪壩區(qū)
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商品參數
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商品介紹
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品牌 天潤
執(zhí)行標準 國標
包裝規(guī)格 桶/袋
產品名稱 脫氫乙酸鈉
是否進口 否
級別 食品級
外觀 粉末
產品用途 防腐劑
保質期 24個月
規(guī)格 1*25kg
產地 重慶
CAS 見包裝
有效物質含量 99%
存儲條件 陰涼干燥處
商品介紹
產品性狀
脫氫乙酸鈉為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化。脫氫乙酸鈉（又名脫氫醋酸鈉）是聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織批準使用的一種安全食品防腐、防霉保鮮劑。
主要用途
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。
應用領域
一、肉制品
可用于西式、中式等各種高中低檔產品中，如：烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品中，在裸包裝產品及中式醬鹵制品中可稀釋成3％的水溶液，噴灑在產品表面可延長產品霉變期7-10天，一般產品可直接加入料餡中即可，用量為0.3-0.5g/kg即可。
二、面制品
1） 面包
在面粉發(fā)酵后，隨料水稀釋，加入即可。用量0.3-0.5g/kg。在溫度70-90％時，放置10天以上不會出現霉變。也可在面包烤制前，用本品3-5 g/kg的水溶液，噴灑在面包表面，待完全侵入到面包中后再進行烤制，效果更佳。
2） 蛋糕
蛋糕由于其營養(yǎng)充足，富含水份及糖份，故很容易產生霉變。生產時可按面粉0.3-0.5 g/kg的用量，用水稀釋后，直接加入到面粉中（若須發(fā)酵，可在發(fā)酵完后加入）可延長保質期7天左右。
3） 豆沙餡、月餅餡、糕點餡
此類餡類由于其糖份和水份的比列比較大，所以更容易引起霉變，可按（以餡料計）0.3-0.5 g/kg的比列，用水稀釋，直接加入到餡料中即可，可有效延長保質期30天左右。
4） 小食品.湯料
本品可廣泛用于各種小食品中，以產品原料0.3-0.5 g/kg的比列加入到料餡中即可。在小食品中，高溫烘干時也不會影響其使用效果，在各種湯料（如方便面料包）中加入，不會因湯料的保質期原因，而影響其主產品的貨架期。
三、豆制品
1）醬鹵類豆腐干
由于豆制品中富含營養(yǎng)，及各種調味料、醬油的加入，極易產生霉變、發(fā)粘等現象，可在加工時（以成品計）加入0.2-0.3 g/kg的本產品，或在產品裝袋前以3-5％的水溶液，噴淋于產品表面，可極大延長其貨架期，減少產品返貨的比例。
2）豆腐、腐竹、豆腐干
在豆子磨漿后，成型前按0.2-0.3 g/kg的比例，加入本品，能有效延長產品保質期10天左右，并能保持其豆制品原有的清香味。
四、腌制蔬菜
1）漬酸菜
白菜發(fā)酵后，將本品按白菜0.2-0.3g/kg的比例，用少量水稀釋后，均勻倒入缸內，在溫度為20-25℃環(huán)境中，酸菜不發(fā)霉、不腐爛、無異味，并可保持其原有的酸香味及脆度。
2）榨菜及醬菜
在腌制榨菜時將本品以2-3g/kg的水溶液倒入腌制缸中（以榨菜沒入水中為基準），按正常工藝腌制即可。也可在榨菜腌制完后，切絲或切塊瀝凈鹽份后，按榨菜0.2-0.3g/kg的比例加入本品效果更佳，其它醬菜類產品也可按此法操作。
3）泡菜、熗菜
泡菜制作工藝復雜，由于其制作中，需要加入大量的辣椒及調味品，辣椒中含大量的霉菌、酵母菌等細菌，更易使其霉變、腐爛。用本品（以泡菜計）0.2-0.3g/kg為比例加入調料及辣椒中，攪拌均勻，混合于泡菜中即可，可使產品30-50天不發(fā)霉、不變質并且味道鮮美。
4）腐乳
將本品0.2-0.3g/kg均勻混合于乳汁內，然后按常規(guī)工藝裝瓶或裝罐即可，可延長腐乳保質期3個月。
5） 豆醬、醬油
醬油及豆醬由于在加工過程中，極易受到霉菌及細菌的污染，更容易引起變質，將本品（以產品計）按0.1-0.3g/kg加入到醬油或豆醬中，可延長貨架期3個月，并且保持其原有風味。
五、果汁原漿及果汁
果汁原漿及果汁，由于富含糖份及存放周期長等特點，更易引起霉變及腐敗，加入本品（以產品計）0.3g/kg，可延長產品保質期6個月以上，如用量加大，效果更佳，并且保持其原有的果味
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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
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