當葡萄根系所處的地溫降到零下6攝氏度時，其根系就要發(fā)生不同程度的凍害；降到零下8攝氏度時，就會全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時間內(nèi)的溫度應保持在零下6攝氏度以上。  1、適時灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。 2、注意取土地點和回封取土溝。防寒土一定要在葡萄樹主干兩側(cè)以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍后把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。

入冬后發(fā)現(xiàn)防寒土上出現(xiàn)裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。進入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害（在葡萄將要成熟的時候，鳥專挑已熟葡萄啄）：做報紙?zhí)状咸研Ч?，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。 1、制袋：每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側(cè)用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側(cè)各留6厘米的透氣孔。若用于夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強排濕性能。 2、套袋：在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋時盡量避開溫度最高時段和陽光直射的地方。 3、摘袋：摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在采前7—10天摘袋；對晚熟品種，宜在采前10—15天摘袋。摘袋后，應摘葉轉(zhuǎn)果。七、防治病害：葡萄芽眼萌發(fā)前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑（加入0.3%洗衣粉效果更好）。對上年爛果病等病害發(fā)生嚴重的果園，要在病害發(fā)生前在地面撒石灰；或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。 1、以防為主，及時噴藥：  對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數(shù)。若噴藥后即遇大雨，則天晴后重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、堿中和。  2、見病初發(fā)，及時治療：  陰雨連綿，高溫多濕，最易感病，每天須觀察，見病初發(fā)即對癥噴藥。用70％科搏600倍液、80％乙磷鋁300倍液或l:0.7:180倍波爾多液，可防治霜霉病；  3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。于花前噴1次1:0.5:240倍液，花后噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發(fā)生白腐、炭疽病，則對癥噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控制間隔時間。 4、適時清園，遏制病源傳播： 如發(fā)生了病害，因高溫多濕，病害最易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經(jīng)常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。山東沂蒙苗木基地網(wǎng)站

五、盆栽葡萄管理方法： 盆栽葡萄放在向陽的陽臺上，這不僅對葡萄生長非常有利，而且可為室內(nèi)起到美化、遮陽作用。

1、  配制盆土：盆栽葡萄的土壤，要求疏松通氣排水良好、含腐殖質(zhì)較高的營養(yǎng)土。 2、營養(yǎng)土配制比例：食用菌渣（生產(chǎn)香菇、平茹的下腳料）或腐熟的木屑40％，腐葉土或園地土  40％（也可用菜葉等腐熟土），山泥土10％，枯餅粉或雞鴨糞干加入適量磷鉀肥10％，拌均窯制， 夏秋要腐熟30天以上，冬、春時間加倍，待腐熟后使用。2、每年春季2月下旬至 3月上旬要進  行換土，換去30％至50％舊土，剪除部分老根。根據(jù)盆的大小并在盆底部施入200克左右枯餅粉， 并與土壤拌勻再墊上一層營養(yǎng)土，將植株栽回盆中。最后修復棚架。注：一定要每年換盆換土。3、挑選直徑1-2厘米，長40-60厘米的結(jié)果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節(jié)以 下2 厘米處作環(huán)剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上?；ㄅ栌弥Ъ芄痰踉诳罩?。注意經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤，約一個月環(huán)剝處開始生根，兩個月后可在花盆排水孔外，將結(jié)果母枝切斷一半，到果熟時將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個果穗的結(jié)果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優(yōu)點就是只要在3-4月進行，就能培養(yǎng)出一棵結(jié)果的新植株。  4、將盆擺放在向陽窗臺上，且要光照充足，每天要日照8小時以上，通風良好，可減少病蟲發(fā)生：  6月至7月份高溫高濕季節(jié)，要防治黑痘等病的發(fā)生，可以將葡萄果穗用白色塑料袋套袋并將袋口  扎緊，并在袋底部扎幾個小孔讓其透氣，不僅防病，還可以防鳥害，而且果皮細嫩，果色也好。

6至8月要將盆栽葡萄的修剪特點：主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷須和綁縛新梢等。因為盆栽（或其他容器栽培）葡萄，所容納的土壤有限，肥水都不能太多。

庭院葡萄夏季修剪：庭院葡萄的夏季修剪，主要包括：抹芽、定梢、摘心、副梢處理、整修花序、疏穗疏粒、去卷須、綁縛新梢、果穗套袋和摘老葉等。與大田差不多，甚至需要更加細致一些。春季，葡萄發(fā)芽以后，先將基部萌孽和不定芽盡早抹去，結(jié)果枝上萌發(fā)的雙芽（雙發(fā)枝）、3芽（3發(fā)枝或多發(fā)枝）中的副芽，也要及早抹去，每1節(jié)上只保留1個健壯芽。 5、施肥： 1）在萌芽開始時，要施入1次至2次以氮為主肥料，促使枝葉生長茂盛利于開花； 2）在開花之前施入1次至2次以磷鉀為主薄肥； 3）當花謝坐果時，為使果實膨大，每7天至10天要施入枯餅水，為減少異味蒸發(fā)，枯餅水采用溝施的辦法。先在盆邊四周挖2厘米至3 厘米溝，將枯餅肥水施入溝里，立即覆蓋土壤，肥料逐步由淡到濃。也可以將腐熟的枯餅粉散在盆土表層，讓其在盆里再熟化，經(jīng)過7天至10天與土壤拌勻即可。