中文同義詞: 微晶質,微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質粉

英文名稱: Cellulose microcrystalline

英文同義詞: AVICEL PH;AVICEL PH 101(R);AVICEL PH 102;AVICEL PH 105(R);AVICEL(R);''AVICEL(R)'';AVICEL SF;AVIRIN

CAS號: 9004-34-6

分子式: H2

分子量: 2.01588

EINECS號: 232-674-9微晶纖維素

 用途與合成方法（輔料）

含量分析 準確稱取試樣125mg，約用25ml水使之移人一300ml錐形燒瓶中，加0.5mol/L50.0ml，混合。然后小心地加入硫酸100ml，并加熱至沸。除去熱源，讓其在室溫下靜置15min，再在水浴中冷卻后移入一250ml容量瓶中。用水稀釋至將近刻度時，再冷至25℃，然后用水定容并混勻。取該液50ml，加2～3滴正二氮雜菲試液(TS-162)后，用0.1mol/L硫酸亞鐵銨滴定。同時進行空白滴定，并按下式求出硫酸亞鐵銨的濃度cmol/L：

化學性質      l，4-鍵合的葡糖基線狀聚合體。白色無臭無味物質，含有纖維素質點，可由自身粘合作用而被壓縮成在水中能迅速分散的片劑。有各種等級，從密實的、自由流動的粉狀至粗糙的、絨毛狀的、不流動的物質。不溶于水、稀酸和幾乎所有的有機溶劑。微溶于氫氧化鈉溶液和熱的干酪素鈉液中。具有親水親油性，能在水中脹潤，并帶負電，故可吸附溶液中的金屬離子和陽離子物質。 本品可作抗結劑，我國規(guī)定可用于粉末香精，1大使用量為50g/kg；也可用于冰淇淋，1大使用量為40g/kg；也可用于稀奶油和植脂性粉末，1大使用量20.0g/kg。適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。用于直接壓片的粘合劑、崩解劑，也是食品添加劑?？菇Y劑；乳化劑；粘結劑；碎裂劑；分散劑；組織改進劑；無營養(yǎng)膨松劑；膳食纖維；乳濁穩(wěn)定劑；熱穩(wěn)定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規(guī)定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。纖維素高分子中的羥基發(fā)生酯化或醚化反應，可衍生出許多有用的產(chǎn)品。實際應用的纖維素酯類有：纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、纖維素乙酸丁酸酯和纖維素黃酸酯。纖維素醚類有：甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、羥乙基纖維素、1乙基纖維素、羥丙基纖維素和羥丙基甲基纖維素等。此外，還有酯醚混合衍生物。1.白色細小結晶性粉末，無臭，無味。

    2.可壓縮成片狀，能分散于水中，可吸水膨潤。

    3.不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數(shù)有機溶劑。

    4.ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

    5.4－鍵合的葡糖基線狀聚合體。白色無臭無味物質，含有纖維素質點，可由自身粘合作用而被壓縮成在水中能迅速分散的片劑。

    6.有各種等級，從密實的、自由流動的粉狀至粗糙的、絨毛狀的、不流動的物質。

    7.具有親水親油性，能在水中脹潤，并帶負電，故可吸附溶液中的金屬離子和陽離子物質。