食品級 木瓜蛋白酶 食品級酶制劑 高酶活 品質保障
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食品級-木瓜蛋白酶-食品級酶制劑-高酶活

價格

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聯(lián)系人 李國安 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品介紹
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是否進口
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
型號 食品級
有效物質含量 99%
包裝規(guī)格 25kg/桶
主要營養(yǎng)成分 木瓜蛋白酶
外觀 粉末
含量 99%
保質期 24個月
主要用途 酶制劑
CAS 見包裝
產(chǎn)品名稱 食品級 木瓜蛋白酶 食品級酶制劑 高酶活 品質保障
品牌 浩天
商品介紹

 酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用,遠比其他蛋白酶Chemicalbook類廣泛。用量一般為1~4mg/kg。用途木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動、植物蛋白,按生產(chǎn)需要適量使用。用途用于醫(yī)藥、食品工業(yè)及化妝品添加劑

木瓜蛋白酶是一種含疏基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力,同時,還具有合成功能,能把蛋白水解物合成為類蛋白質。溶于水和甘油,水溶液無色或淡黃色,有時呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、Chemicalbook氯仿和乙醚等有機溶劑。PH值5.7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性時亦有作用,等電點18.75;溫度55~60℃(一般10~85℃皆可),耐熱性強,在90℃時也不會完全失活;受氧化劑抑制,還原性物質激活。未經(jīng)澄清就干燥的酶即為粗制酶。

聯(lián)系方式
公司名稱 西安浩天生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 李國安 (QQ:739669666)
手機 䝒䝏䝑䝓䝔䝔䝔䝘䝒䝘䝕
傳真 䝑䝓䝔-䝘䝓䝔䝑䝕䝔䝒䝔
網(wǎng)址 http://www.htswgc.com
地址 陜西省西安市
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