一、簡介

名稱：乳酸

英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

其它名稱：丙醇酸

分子式： C3H6O3

結構簡式： CH3CH(OH)COOH

縮寫式： HL（其中L表示乳酸根）

分子量：90

二、性狀

乳酸純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫L化碳和石油mi。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%-15%的乳酸酐。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。