山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

果蔬脆的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜。從原材料的到生產(chǎn)工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。一、原材料的選擇由于果蔬脆加工企業(yè)所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節(jié)性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業(yè)多數(shù)選擇具有大規(guī)模蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉(xiāng)，有了好的原材料才能生產(chǎn)出的產(chǎn)品。二、驗收分揀有了好的種植基地、每個種植基地所生張產(chǎn)品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產(chǎn)的產(chǎn)品為次品。三、殺青預(yù)熱—VF脫水原材料經(jīng)粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應(yīng)注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應(yīng)該注意物料脫水時間、設(shè)備真空度和溫度應(yīng)滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鐘，脫水溫度應(yīng)該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之后進行機內(nèi)脫油，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內(nèi)進行分檢包裝。此時應(yīng)注意物料于空氣之中的時間應(yīng)盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，然后再進行小包裝。包裝間應(yīng)有相應(yīng)的制冷除濕措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。
油炸生產(chǎn)設(shè)備

油炸將原料裝入炸筐后放進油炸罐內(nèi)旋固好，立即關(guān)閉密封門抽真空，控制一定的真空度，啟動油循環(huán)系統(tǒng)，再將貯油罐預(yù)熱好的油輸入油炸罐，加熱油炸罐，在真空低溫下油炸原料脫水[9]。該工藝油溫控制在 90~95 ℃，炸制時間控制在 20～50min，實現(xiàn)了在較低溫度、較短時間內(nèi)進行油炸?？鹬械脑显谡婵諣顟B(tài)下離心脫油，再停止真空工作，打開密封門旋松緊固筐出料。經(jīng)過真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下，含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的過氧化值指標明顯低于國家標準，這主要是因為真空油炸油溫較低，吸油程度較低、脂肪質(zhì)量分數(shù)低的緣故
油炸生產(chǎn)設(shè)備

小黃魚又名小黃花魚，是海洋中生活的水產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳品。 小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食果，另外小黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的**基，能延緩衰老，并對各種有防治功效。目前小黃魚在國內(nèi)多用于出口，以及少量的家用，以常規(guī)的廚房吃法為主，對于小黃魚工業(yè)化加工，具有很大的潛在市場
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