綠豆淀粉簡介：

綠豆淀粉的營養(yǎng)價值非常高，用途也非常廣。比如綠豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、解毒作用等。綠豆淀粉中含有相當數量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收，所以綠豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，對于肥胖者和糖尿病患者有輔助的作用。