中文名稱: 胡蘿卜籽油
中文同義詞: 葫蘿卜油;胡蘿卜籽油;胡蘿卜(DAUCUS CAROTA SATIVA)籽油;胡蘿卜籽油--超臨界萃取
英文名稱: Carrot Seed Oil
CAS號: 8015-88-1
密度 0.911 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2244
折射率 n20/D 1.488(lit.)
閃點 117 °F
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Oils, carrot(8015-88-1)
化學(xué)性質(zhì) 淡黃色油狀液體。相對密度0.8753，折射率1.4919，比旋光度-64.6°，酸值0.21，皂化值3.06。具有濃烈辛香、甜的辛辣香味，香氣濃郁、透發(fā)。
用途 廣泛用于洗滌用品、香水、飲料、冷凍食品、面包、餅干等烘烤食品，凝膠體果子凍、食用或藥用膠、調(diào)味、糖果等的香精中。
用途 GB 2760-1996：允許使用的食品用香料。主要用于調(diào)味、酒類和湯類等。
生產(chǎn)方法 由傘形科草本植物胡蘿卜(Daucus carota)的種子，先壓榨除油，再經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率0.4%～0.8%。