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蒸餾設(shè)備運輸?shù)淖⒁馐马?/p>

蒸餾設(shè)備運輸?shù)淖⒁馐马棧?

核算液體體積的時候須留足產(chǎn)品因熱膨脹時漲裂10％的空間，防止鋼桶下跌變形時漲裂；假如是固體，則需求必定體積的鋼桶試裝，然后換算成須裝重量要求體積的鋼桶，但也須留足必定空間，用于內(nèi)襯塑料袋包扎；必須用溫度計測量缸內(nèi)水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲燙死，引起酸酒或削減出酒量。假如裝低沸點在60℃以下的產(chǎn)品，則要充分考慮到蒸汽壓力，液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大，還要考慮可能遇到的儲運高溫度，一般要考慮到55℃，有些區(qū)域要考慮到60℃之間溫差；溫度高于60℃的話，則要考慮到儲運的低溫度，溫差導(dǎo)致鋼桶發(fā)生負壓。

?如何用蒸餾設(shè)備釀酒釀酒方法

如何用蒸餾設(shè)備釀酒

1、糧食的預(yù)處理

如果是糧食的話，首先就要把糧食浸泡24小時左右，讓糧食吸收足夠的水分，然后把糧食煮熟或許蒸熟。怎樣把糧食熟化不重要，重要的是無論是煮還是蒸，都要把糧食完全的熟化。如果是生果的話呢，就是要把生果洗凈、去皮，然后搗碎成漿狀。

2、下曲

下曲的意思就是依照必定的份額在糧食中參加酒曲攪拌均勻，市面上的酒曲比列一般為千分之五到千分之十左右，咱們操作的酒源酒曲用量是千分之六。因而，為防止各種酒水相混或污染，應(yīng)定時檢查不銹鋼儲酒罐底部情況并確保清潔。也就是100市斤蒸熟或許煮熟的糧食依照6市兩的份額加酒曲。下酒曲的溫度也很重要，不同的酒曲習(xí)慣的溫度范圍不同，常見的是26至35度數(shù)。

3、發(fā)酵

參加酒曲攪拌均勻之后，將已經(jīng)拌入酒曲的糧食或許生果漿液放入容器中，然后用塑料紙或許保鮮膜密封，加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入，操作的容器要用開水。發(fā)酵的時刻控制在糧食酒10天左右，生果酒5天左右。

4、蒸餾

蒸酒有些當?shù)亟凶隹揪苹蛟S燒酒，各地的稱呼不同，再此不一一贅述。在工藝條件許可的情況下，選用塔板結(jié)構(gòu)簡略而功率又高的新式塔板。容器中的糧食或許生果，在經(jīng)過一段時刻發(fā)酵之后就會發(fā)生很濃的酒香味，這時就可以蒸餾酒了。運用加熱設(shè)備，電、氣、煤都可以作為加熱的燃料，盡量選擇、方便、環(huán)保的方式進行加熱。蒸餾一鍋大概需求2-3個小時。

5、裝酒

蒸餾一段時刻之后就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來了，接酒的容器可以用桶或許酒罐等都可以，運用之前做好處理蒸餾設(shè)備

選購蒸餾設(shè)備必定要注意的問題

選購蒸餾設(shè)備必定要注意的問題

在國內(nèi)，現(xiàn)在一夜之間都會呈現(xiàn)幾家蒸餾設(shè)備廠家，都聲稱都已建立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實際一調(diào)查，什么蒸餾設(shè)備廠家，蒸餾設(shè)備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來調(diào)查，他便是老板，老板一走，他便是焊工，設(shè)備焊好他便是打磨工，設(shè)備打磨好他便是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再廉價也不能購買，說不準什么時候就關(guān)門大吉了

不但蒸餾設(shè)備的質(zhì)量后期沒有，技術(shù)方面就更別提什么支持了，花一毛錢，等于丟一毛錢，所以廣大顧客在選購設(shè)備的時候必定要睜大眼睛，看好設(shè)備廠家的規(guī)模和設(shè)備的后期技術(shù)支持，要不到時候哭都無眼淚。