

諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
肉制品夾層鍋配件-勁創(chuàng)機械-攪拌式夾層鍋設計
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可傾式夾層鍋的維護與保養(yǎng)方法
可傾式夾層鍋通常由鍋體和可傾架組成,鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+可傾架組成的雙層結構形式的夾層鍋,中間夾層通入蒸汽加熱(電或燃氣或明火)。可傾式夾層鍋比較適用于物料塊狀比較大的,如雞肉、紅燒肉等!因此種特性的物料在加工完后,直接可通過搖轉裝置將鍋體傾斜,之后把物料倒出。

導熱油夾層鍋可以直接加熱嗎?加熱時鍋里的東西會不會糊?
導熱油夾層鍋的熱源加熱油傳遞到鍋當中,屬于間接加熱,加熱穩(wěn)定,使用效果不錯。
直接加熱會使導熱油在夾層中局部過熱造成結焦成炭,不易清理,影響使用壽命及使用效果,不要直接加熱。
一般導熱油夾層鍋都作為電加熱夾層鍋而用, 導熱油作為電加熱夾層鍋的導熱介質, 底部的電加熱區(qū)域的存在并不適合用明火加熱。
如果不銹鋼鍋直接用明火加熱,或造成局部過熱結焦成碳,影響使用壽命和效果。
鍋里面的東西糊不糊,取決于這種東西的性能;夾層鍋里面的導熱油只要正確使用,不會糊。

夾層鍋使用過程中應該知道:
1、電加熱的夾層鍋要根據(jù)功率加漏電保護器,使用前一定要先將夾層內加入適量的導熱油。
2、可傾式的要經(jīng)常的檢查一下渦輪、蝸桿的咬合度,不要讓縫隙過大,這里是可以進行調節(jié)的。
3、蒸汽式的,一定不要超壓使用,盡可能的在合理的壓力范圍內進行加工使用。
4、燃氣加熱夾層鍋可以使用、煤氣、液化氣等,一定不要使用油。
5、不論是使用哪款產品,都要定期的進行檢測檢修保養(yǎng),提前把弊端排除,有利于加工過程更加的順暢。
