甜菊糖廠家價格 甜菊糖零售價格 甜菊糖苷

一、簡介

產(chǎn)品名稱：甜菊糖苷

別名：甜菊糖

CAS:57817-89-7

密度：1.53g/cm3

熔點：198°C

沸點：963.3°C

二、性狀

帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。

三、用途

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風味增強劑：

甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；

甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；

甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；

甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風味增強劑；

用于食品的無鹽儲藏。

甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。

甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風味的糖果

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