復(fù)配熟制肉制品水分保持膨松劑 牛百葉豬牛羊肚豬大腸雞鴨胗黃喉牛心管等水發(fā)劑 天潤

★ 產(chǎn)品名稱：復(fù)配熟制肉制品水分保持膨松劑

型號：FLL-A 本品按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的熟制肉制品、預(yù)制肉制品既不會超標(biāo)也不會超量。

★配料表：碳酸氫鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸三鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、碳酸鈉。

★應(yīng)用范圍：熟制肉制品、預(yù)制肉制品。 

★功能作用：采用本品加工制作的牛百葉、牛肚、豬肚、羊肚、豬大腸、雞胗、鴨胗、黃喉、牛心管等預(yù)制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹調(diào)不易收縮。做水發(fā)下貨，代替火堿使用，安全合法！ 

★最大使用限量：8g/kg（以肉計算）。 

★使用方法：將本品加入浸泡腌制肉品的水中，腌制8-15小時，然后將腌制液和肉品一起煮至七層熟，熄火后再燜2-5小時(注意觀察，防止?fàn)F爛)。 

★溫馨提示：

1.浸泡腸肚時不能使用鋁、鐵、鍍鋅等容器，盡量使用塑料容器或不銹鋼容器，燉煮腸肚時必須使用不銹鋼鍋，否則可能會導(dǎo)致腸肚變色。

2.本品達(dá)不到火堿(氫氧化鈉)的水發(fā)效果，如果使用本品只是以肉制品增重、增大為目的，請不要購買。

3.本品不適用于牛板筋、豬蹄筋、進(jìn)口冷凍半熟牛肚。

4.本品不具有防腐保鮮作用，肉類制品防腐保鮮可以添加0.3%復(fù)配防腐劑1。