曲酸

英文名: Kojic acid

英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;

別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-bi喃酮

曲酸化學(xué)結(jié)構(gòu)式；5-羥基-2-羥甲基-4-哌

分子式: C6H6O4

分子量: 142.11

CAS 登錄號: 501-30-4

含量: ： 99.0

外觀： 類白色針狀晶體或粉末

熔點(diǎn)： 152～156℃

含量： ≥99.0%

用途：

1、應(yīng)用在化妝品領(lǐng)域。

2、食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗yang化作用。

曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。

曲酸有很多用途，如可做生產(chǎn)食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料；用于生產(chǎn)頭孢類的中間體；用作對人畜、無公害的殺蟲劑用于農(nóng)藥；用作葉面肥施于農(nóng)作物；用作鐵分析試劑、膠片qu斑劑等。但目前熱門與有前景的用途是在化妝品與食品兩方面。