復配酶制劑 海參脫皮劑.牛肉.烤肉.嫩肉粉.糕點松化劑 天潤

★ 產品名稱：復配酶制劑 

型號：JDM-A  本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的焙烤食品、預制肉制品、熟肉制品、冷凍水產品及其制品、熟制水產品、水產品罐頭、其他水產品及其制品既不會超標也不會超量。

★配料表：谷氨酰胺轉氨酶、木瓜蛋白酶、微晶纖維素。

★應用范圍：焙烤食品、預制肉制品、熟肉制品、冷凍水產品及其制品、熟制水產品、水產品罐頭、其他水產品及其制品。

★功能作用：本品對茄參等水產品角質皮層有水解作用；對牛肉、肉餡、炸肉、烤肉等肉類起到嫩化作用；對餅干、糕點等焙烤食品起到松化作用。 

★最大使用限量：按生產需要適量添加。茄參脫皮參考用量：1-3g/kg(以茄參和水的總量計算)。肉類嫩化參考用量：1-2g/kg(以肉制品計算)。餅干、糕點等參考用量：0.5-1g/kg(以面粉計算)。 

★使用方法：

1.將本品加入40℃溫水，保溫浸泡茄參3-8小時。

2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。

3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。 

★溫馨提示：使用本品時應戴橡膠手套、防護眼鏡等勞保措施。