復配酶制增稠乳化劑 面包.饅頭.糕點.餅干.蛋撻等松化改良劑 天潤

★產品名稱：復配酶制增稠乳化劑 

型號：JDM-Q  本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的發(fā)酵面制品、面包、糕點、餅干既不會超標也不會超量。

★配料表：單雙甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、木聚糖酶、抗壞血酸、葡萄糖氧化酶、淀粉酶、食用玉米淀粉。

★應用范圍：發(fā)酵面制品、面包、糕點、餅干。 

★功能作用：采用本品與酵母配合發(fā)酵制作的面包、饅頭、包子、提糖月餅(京式、廣式、潮式、港式)、披薩、糕點等膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩、有彈性Q勁、氣孔細密、潔白光亮，涼了不發(fā)硬，面團易于調理成型、不易氧化變質。采用本品制作的烤饃片、酥皮月餅(蘇式)、酥餅、蛋卷、蛋撻、餅干等口感酥脆、口溶性好、入口即化、不易碎裂。

★最大使用限量：5g/kg(以面粉計算)。

★使用方法：

1.將本品與面粉干拌均勻使用。

2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。 

★溫馨提示：

1.本品應根據面粉筋度、環(huán)境溫度、發(fā)酵時間、配料結構等因 素變化而調整用量。

2.本品不適用于冷凍生面制品。